無二居樂生活

內餡呢？當然還是要請小美幫忙囉，這麼悶熱的天氣，如何站在瓦斯爐前攪拌果醬呢？不過還是要感謝有瓦斯爐讓我先把焦糖煮好。

煮焦糖的同時，小美切碎蘋果，640克分兩次，沒料到的快速，320克蘋果竟然兩秒全切碎了，省力又賺到時間。

切碎的蘋果加二砂&檸檬汁、檸檬皮屑浸泡著，等待焦糖完成，其他就交給美善品來處理了，40分鐘收汁收得差不多了加了點蘭姆酒攪拌均勻，好甜蜜的香味，忍不住舀一匙品嚐，實在太好吃了，這麼久以來怎都沒想過要做這個呢？

整形包捲內餡時，深怕一不小心影響麵糰黏合，等會兒下鍋燙麵爆開就前功盡棄了，所幸一切順利。

出爐的貝果渾圓，讓人看了好歡喜，但有小瑕疵，是我後發沒掌握好嗎？貝果有點小，品嚐起來有種沒完全開展的感覺，是蘋果醬收汁不足帶水分影響後發嗎？下次做貝果的蘋果醬收汁要更徹底些，小美工作時間延長個三五分應該就行啦！

小小遺憾，本來明天想請朋友吃蘋果肉桂貝果的說，但不完美只好作罷，等待下一次囉~

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