無二居樂生活

冰箱常備一些丸子，在沒時間買菜時，簡單煮水下麵條，丟個丸子，加些韓式泡菜，就很好吃了。

以前常買各式各樣丸子，食安問題一樁樁接二連三爆，漸漸地減少購買次數，
直到學會用小美做貢丸，終於不用擔心臨時要煮個麵什麼都沒得加。

下一回要多做一些不同口味的丸子，先來個韓式泡菜口味的貢丸，應該蠻好吃的。

胛心肉600公克，去皮切小塊鋪平，冷凍一天。

乾香菇中大10朵左右，拍一拍沖一下水即可，不需泡軟。

時間5秒/速度5-6打碎香菇，倒出備用

剝開冷凍胛心肉(不要退冰)入主鍋

時間15秒/速度8-9

加入打碎香菇

時間10秒/速度9拌勻

加入蓮藕粉4大匙+鹽一茶匙+白胡椒粉一茶匙

選擇揉麵鍵4分鐘，呈現有黏性肉漿狀

取另一主鍋架上網鍋，加熱水或冷水2000克，設定20分/Varoma/速度0.5煮沸，繼續設定20分/Varoma/速度0.5，

用虎口擠出肉丸子從量杯口投入，把肉丸子全部擠完煮熟，我分兩次，煮熟全部丸子。

從虎口擠出肉漿這個動作需要多練習，動作太慢，捏丸子捏到肉漿退冰，丸子Q彈度會降低。

好吃Q彈的香菇貢丸完成
可以紅燒可以煮湯

一大鍋高湯，留著煮湯或滷菜都很好用。