小美機內建食譜食譜如下
帕瑪森乳酪,切碎 35克(食譜上是80克,我剩下35克)
松子 30克(我用15克松子+15克南杏)腰果、杏仁果應該也OK,
我都看我食材狀況使用。
蒜頭 一粒(是整一粒,好幾瓣才夠) 羅勒葉 80克 特級橄欖油 150克 鹽 ½少許
■ 做法 1.將帕瑪森乳酪放入主鍋,以15秒/速度10切碎,取出放碗裡備用。
2.將松子、蒜頭、羅勒葉、加鹽及切碎的乳酪,及特級橄欖油放入主鍋, 以20秒/ 速度7切碎。
3.完成裝罐,最上面倒一些橄欖油,每一次使用都還要倒入一些橄欖油,否則很快氧化,就變成黑褐色。
盡量趁鮮先食用完畢,最長可放一個月, 用果汁機或你家有調理機應該也可以打,
我以前用果汁機做過青醬,玩一次就不想再玩了,有了小美以後,常做。
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