再次跟黃伶旨下單買毛豆，同時買一包麵線&米克斯椒麻七味粉。
之前試過吳寶春書中的毛豆麵包，做過後對我吸引力不大，但這麼營養的毛豆讓我不放棄結合毛豆和貝果的念頭，這次很想結合七味粉和毛豆做貝果。
下午請小美繼續工作，揉了一糰七味粉麵糰&肉桂粉麵糰，小美的幫忙在炎炎夏日也能輕鬆揉麵糰，控制好食材的溫度&水溫，揉出終溫26~28度的麵糰不是問題。
成品入烤箱不久，傳出陣陣的香味，很明顯的芝麻香，香味中帶點辣味撲鼻，看著烤箱裡膨脹的麵糰，心裡頭充滿喜悅。
咀嚼貝果，很輕的辣&微微的麻，我的味覺不夠細緻，沒辦法區辨口中有哪七味，蛋能感受到一些不同的層次的滋味在口中，毛豆貝果定案了嗎？還在思考，明天再吃一個再感覺看看。
訊息來源~網路：
營養師表示，毛豆雖小，營養價值相當高，維生素B含量高，可促進新陳代謝；豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇。 ... 毛豆含有優質蛋白質、食物纖維、多種礦物質、維生素B群外，脂肪含量也高於其他蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
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